cos'è la proteina
Le proteine sono una sostanza indispensabile e importante negli organismi viventi. Partecipa a quasi tutti i processi biologici, dalla costruzione delle strutture cellulari alla catalisi degli enzimi fino alla funzione di difesa del sistema immunitario. Negli ultimi anni, con l’aumento dell’alimentazione sana e della mania del fitness, l’importanza delle proteine è stata ampiamente discussa. Questo articolo unirà gli argomenti e i contenuti più discussi su Internet negli ultimi 10 giorni per fornirti un'introduzione dettagliata alla fonte, alla funzione e all'assunzione scientifica delle proteine.
1. Concetti base sulle proteine
Le proteine sono un composto macromolecolare composto da aminoacidi e sono il principale trasportatore delle attività vitali. Nel corpo umano sono presenti 20 diversi aminoacidi, 9 dei quali sono aminoacidi essenziali e devono essere assorbiti attraverso il cibo. Esistono molti tipi di proteine con funzioni diverse. Di seguito sono riportate le principali classificazioni delle proteine:
| tipo di proteina | Funzione | fonte primaria |
|---|---|---|
| proteina strutturale | Costruisci cellule e tessuti, come il collagene | Carne, pesce, uova |
| Proteina enzimatica | Catalizzare le reazioni biochimiche, come gli enzimi digestivi | negli animali e nelle piante |
| proteina immunitaria | Partecipare alla difesa immunitaria, come gli anticorpi | sangue, latticini |
| proteine di trasporto | sostanze di trasporto, come l'emoglobina | sangue, fagioli |
2. Argomenti popolari sulle proteine su Internet
Negli ultimi 10 giorni le discussioni sulle proteine si sono concentrate principalmente sui seguenti aspetti:
| argomenti caldi | fulcro della discussione | indice di calore |
|---|---|---|
| Proteine vegetali vs proteine animali | Quale è migliore per il fitness e la salute | ★★★★★ |
| Dieta ricca di proteine per perdere peso | La relazione tra apporto proteico e controllo del peso | ★★★★☆ |
| integratori proteici | Scelta di integratori di proteine in polvere e aminoacidi | ★★★☆☆ |
| Proteine e immunità | Come rafforzare l'immunità con le proteine | ★★★☆☆ |
3. Principali fonti alimentari di proteine
Le proteine si trovano ampiamente negli alimenti animali e vegetali. I seguenti sono gli alimenti comuni ad alto contenuto proteico e il loro contenuto:
| nome del cibo | Contenuto proteico (per 100 g) | Digitare |
|---|---|---|
| petto di pollo | 31 grammi | proteine animali |
| salmone | 25 g | proteine animali |
| uova | 13 grammi | proteine animali |
| tofu | 8 grammi | proteine vegetali |
| Lenticchie | 9 grammi | proteine vegetali |
| Mandorle | 21 grammi | proteine vegetali |
4. Come consumare scientificamente le proteine
L'assunzione di proteine deve essere adattata in base all'età, al sesso, al peso e al livello di attività di un individuo. Di seguito sono riportati gli apporti proteici giornalieri raccomandati per diversi gruppi di persone:
| folla | Dose raccomandata (g/giorno) | Osservazioni |
|---|---|---|
| adulto medio | 0,8-1,0 g/kg di peso corporeo | Bisogni primari |
| appassionato di fitness | 1,2-2,0 g/kg di peso corporeo | Riparazione e crescita muscolare |
| donna incinta | 1,1 g/kg di peso corporeo | esigenze di sviluppo del feto |
| anziani | 1,0-1,2 g/kg di peso corporeo | Prevenire la perdita muscolare |
5. Malintesi comuni sulle proteine
Quando si tratta di assunzione di proteine, molte persone hanno i seguenti malintesi:
1.Più sono, meglio è: Un'assunzione eccessiva di proteine può aumentare il carico sui reni e portare addirittura a problemi metabolici.
2.Concentrati solo sulle proteine animali: Le proteine vegetali sono altrettanto importanti e contengono più fibre alimentari e antiossidanti.
3.Ignora la qualità delle proteine: Dovresti scegliere proteine di alta qualità ricche di aminoacidi essenziali, come uova, latte, soia, ecc.
4.Assumi molti integratori subito dopo l'esercizio: La sintesi proteica è un processo continuo e non è necessario consumarne grandi quantità subito dopo l'esercizio.
6. Conclusione
Le proteine sono un nutriente importante per il mantenimento delle attività della vita, ma l’assunzione scientifica è la chiave. Sia attraverso il cibo che attraverso gli integratori, dovresti combinare le tue esigenze con una ragionevole combinazione di proteine animali e vegetali per ottenere i migliori effetti sulla salute. Speriamo che questo articolo ti aiuti a comprendere meglio le proteine e a fare scelte intelligenti nella tua vita quotidiana.
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